Au sud de Nuits Saint Georges, le 1°cru "Chaines Carteaux" surplombe le 1° cru "Les Saint-Georges". Limitrophe de Prémeaux, cette parcelle est en forte pente. Elle s’étend entre 260 et 300 mètres d’altitude et les sols sont bruns jaunatres, légers et sableux. Le cadastre napoléonien de 1827 indique "Chaînes Carteau" mais vu sa position géographique juste sous le Bois de la Montagne des chênes devaient être implantés à l’origine. Quartaut est également un petit fût de contenance variable selon les régions. Les chênes de ce lieu-dit devaient certainement servir à la fabrication de ces tonneaux.